Prodotti

PESCATO SELVAGGIO

• Branzino (Dicentrarchus Labrax)

  Intero, pescato ad amo

• Calamaro (Loligo Vulgaris)

  Pezzatura: /50, 50/100, 1/300, 3/500

• Carbonaro (Pollachius Virens)

  Eviscerato e filetti

• Eglefino (Melanogrammus Aeglefinus)

  Filetti

• Limanda (Microstomus kitt)

  Eviscerata e filetti

• Mazzola (Trigla Lucerna)

  Eviscerata

• Merlano (Merlangius Merlangus)

  Eviscerato e filetti

• Merluzzo Atlantico (Gadus Morhua)

  Eviscerato e filetti

• Merluzzo Giallo (Pollachius Pollachius)

  Eviscerato e filetti

• Molva (Molva Molva)

  Eviscerato e filetti

• Nasello (Merluccius Merluccius)

  Eviscerato e filetti

• Palombo (Mustelus Mustelus)

  Eviscerato

• Passera (Glyptocephalus Cynoglossus)

  Eviscerata

• Pesce lupo (Anarhicas Lupus)

  Filetti e guance

• Platessa (Pleuronectes Platessa)

  Eviscerata

• Rana Pescatrice (Lophius Piscatorius)

  Eviscerata, code e guance

• Rombo (Psetta Maxima)

  Eviscerato

• Rombo Giallo (Lepidorhombus Whiffiagonis)

  Eviscerato

• Salmone (Salmo Salar)

  Disponibile da Giugno a Settembre

• San Pietro (Zeus Faber)

  Eviscerato

• Seppia (Sepia Officinalis)

  Pezzatura: 1/300, 3/500, 500+

• Sgombro (Scomber Scombrus)

  Intero, pescato ad amo

• Soaso (Scopthalmus Rombus)

  Eviscerato

• Sogliola (Solea Solea)

  Eviscerata

CROSTACEI E MOLLUSCHI

• Astice (Homarus Gammarus)

  Vivo (400g a 2 Kg + selezionato)

• Canestrello (Chlamys Opercularis)

  Intero e polpa

• Capasanta (Pecten Maximus)

  Intera, mezzo guscio e polpa

• Granciporro (Cancer Pagurus)

  Intero (400g a 1,2 Kg + selezionato), chele e polpa

• Scampo (Nephrops Norvegicus)

  Tutte le pezzature

SALMONE ALLEVATO (Salmo Salar)

• Biologico con Targhetta

  Pezzatura: 3 Kg a 6 Kg

• Filetti e Porzioni

  Tutti i tagli/ sottovuoto proveniente da salmone superiore

• Label Rouge

  Pezzatura: 2 Kg a 8 Kg

• Superiore Eviscerato

  Con e senza targhetta (tutte le pezzature)

GOURMET

• Aringa Affumicata

  Filetti

• Carbonaro Affumicato

  Filetti

• Eglefino Affumicato

  Filetti

• Granciporro Mezzo Guscio

  Pastorizzato

• Gravadlax

  Baffe e buste

• Merluzzo Atlantico Affumicato (Gadus Morhua)

  Filetti

• Salmone Affumicato a Caldo

  Intero, baffe e porzioni con disponibilità di gusti

• Salmone Affumicato Tradizionalmente

  Baffe, buste e ritagli con disponibilità di gusti